LR1 Zināmais nezināmajā

Ikdienā nereti vien dzirdam par labo un slikto holesterīnu, par piesātinātām un nepiesātinātām taukskābēm, par ļoti sliktajām transtaukskābēm. šīs vielas satur pārtikā lietojamās eļļas, un to, cik daudz un kas vēl ir eļļas sastāvā, to pie mums nosaka ķīmijas speciālisti … Latvijas Universitātes Pārtikas ķīmijas centrā izvērtē augu eļļu ķīmisko sastāvu. Saruna par taukvielām no ķīmiķu skatupunkta.